quarta-feira, 5 de fevereiro de 2014

Cupcakes Red Velvet


Vermelho
A cor do meu batuque
Tem o toque, tem o som
Da minha voz
Vermelho, vermelhaço
Vermelhusco, vermelhante
Vermelhão...

Meu coração é vermelho
Hei! Hei! Hei!
De vermelho vive o coração
He Ho! He Ho!
Tudo é garantido
Após a rosa vermelhar
Tudo é garantido
Após o sol vermelhecer...




Gosto de várias cores, mas o vermelho é sem dúvida a minha cor preferida :)
Já andava para fazer estes cupcakes (fiz outra cobertura) há imenso tempo e quando a querida Aida pediu um doce com um elemento vermelho para o segundo aniversário do "Doces em Casa", fiquei muito feliz.
Na altura do meu aniversário fiz um Red Velvet Cake e aproveitei a "onda veludo vermelho" e fiz também os cupcakes (a massa é diferente do meu bolo de aniversário) que ficaram absolutamente soberbos.
Vou levá-los à festa da minha amiga Aida :)
Convido-vos a passarem por lá e deliciarem-se com as receitas fantásticas que ela partilha. São só coisinhas boas para nos adoçar a boca e pôr a dieta em perigo :)


O vermelho é a cor do coração e da paixão e como estamos no mês em que se comemora o dia dos namorados, fica aqui também uma sugestão para surpreender a sua cara metade :)



Ingredientes: (10 cupcakes)
1 e 1/4  de chávena de farinha
3/4 de chávena de açúcar
1/2 c. de chá de sal
1 c. de chá de cacau em pó
1/2 chávena de óleo vegetal
1/2 chávena de buttermilk
1/2 c. de chá de extrato de baunilha 
1 ovo L biológico
1 c. de sopa de corante líquido vermelho
1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio
1/2 c. de chá de vinagre branco

Cobertura de queijo creme:
200g de queijo creme
75g de açúcar em pó
1 c. de chá de extracto de baunilha
200ml de natas para bater
1 pacote de chantifix da Vahiné


Preparação:
Ligue o forno a 180˚C.
Numa tigela grande, peneire a farinha, o sal e o cacau. Acrescente o açúcar e misture bem.
Noutra tigela, bata o ovo com um garfo. Acrescente o buttermilk, o óleo, o extrato de baunilha e o corante.
Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture com uma espátula. Faça delicadamente e evitando mexer muito, para que a massa não fique dura e seca..
Numa pequena tigela, coloque o bicarbonato de sódio. Rapidamente, adicione o vinagre e enquanto borbulha, adicione à massa. Misture com a espátula imediatamente.
Separe a massa pelas forminhas, enchendo 2/3 de cada uma.
Leve ao forno cerca de 16 minutos.

Faça a cobertura de queijo creme:
Numa tigela bata o queijo, até que fique cremoso.   
Adicione a baunilha e o açúcar em pó e bata até ficar homogéneo.  
Junte as natas e o chantifix e bata até que fique um creme consistente.
Deite esta mistura num saco ou seringa de pasteleiro (escolha um bico) e decore os cupacakes ao seu gosto.




Deliciem-se... e bom apetite!

27 comentários:

  1. Uns cupcakes destes demonstram bem a alegria da paixão. Estão magnificos.
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2014/02/bolo-magico-de-baunilha-e-limao.html
    https://www.facebook.com/Tertuliadasusy

    ResponderEliminar
  2. Isabel,

    Estou encantada! Disseste que eu ia adorar e tinhas toda a razão, claro! Como não podia apaixonar-me por estes cupcakes? Delicados, românticos, mas também gulosos e de um vermelho hipnotizante! :) Com uma cobertura de arrasar que combina na perfeição com a massa red velvet. E o coração amoroso com que finalizaste...adorei tudo!
    Além do mais, fizeste-me trautear ao longo da publicação a querida Fafá de Belém. Ouvi essa música, vezes sem conta, quando criança e só me lembra coisas boas, muita alegria e muita paixão!

    Amiga, muito te agradeço pela tua participação que vai, não tenho dúvidas, embelezar a mesa de aniversário do Doces e deleitar os presentes. :)

    Um beijinho,
    Aida

    ResponderEliminar
  3. Hmm, que cupackes mais apetitosos!
    Agora comia um :)

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  4. Adoro essa musica da Fáfa de Belém.
    Ficaram lindos os Cupcakes!
    Bjs

    ResponderEliminar
  5. Querida Isabel, essa música da Fafá de Belém é um dos maiores sucessos dela. Gosto muito dessa música, ótima escolha, alegre, vibrante e bem favorável ao tema da receita. Você acredita que nunca fiz Red Velvet? Tem uma cor maravilhosa, e são deliciosos. Adorei seus cupcakes, ficaram simplesmente divinais. Parabéns, mãozinhas de fada. Beijinhos

    ResponderEliminar
  6. Isabel: estão lindíssimos esses cupcakes de veludo vermelho. A cobertura deu-lhe um toque fantástico e romântico.Uma maravilhosa participação na festa da Aida.
    Bjn
    Márcia

    ResponderEliminar
  7. Tem graça mas é a minha cor preferida quem diria :D que belos cupcake preparas-te para a Aida, espetacular :)

    Beijos

    ResponderEliminar
  8. Que lindos cupcakes, Isabel! Ficaram perfeitos, uma maravilha!
    Vou levar um :)

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  9. Olá Isabel, que maravilhosos cupcakes.
    "Transpiram" amor e paixão.

    Beijos

    ResponderEliminar
  10. Olá Isabel,

    que lindos mas que lindos cupcakes temos nós aqui e a cor é divinal.
    Ficaram com muito bom aspecto e tão bem apresentados que maravilha de sugestão.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  11. Que lindos que ficaram Isabel :)
    Dignos de uma festa!! A Aida vai ficar cheia de maravilhas em casa :)
    Vermelho é a cor do amor :) Por isso só pode ser uma cor linda!
    Um beijinho

    ResponderEliminar
  12. Lindos! Que requinte, Isabel!
    Mesmo a calhar para o dia de S Valentim! ;)
    Beijinho

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  13. Absolutamente perfeitos para o dia dos namorados. Lindos...mesmo. Adorei recordar a cancao da Fafa de Belem, fez lembrar que o carnaval esta quase ai.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  14. estao mesmo mt bonito a cor é super bonita gostei mt bjs bs

    ResponderEliminar
  15. Que lindos Isabel! Ficaram realmente inspiradores e fazem lembrar que o dia dos namorados está mesmo aí. Este é o mês em que o amoorrrrr anda no ar. Os cupcakes ficaram bastante amorosos e a Aida deve ter adorado.
    Um beijinho. ;)

    ResponderEliminar
  16. Hei,Hei,He,Ho, fiquei com os olhos vermelhos de tanto olhar para os cupcakes e eles não saltaram do monitor, creme perfeito, tenho ir à festa da Aida para comer um.
    Bjs

    ResponderEliminar
  17. Ai Isabel, acho q vou ter q fazer estes cupcakes este fds, que aspecto lindooooo! Comia já um! Bjinhos e bom fds!

    ResponderEliminar
  18. Olá Isabel,
    que lindos os cupcakes!
    Red velvet, perfeitos para os namorados e para nos enamorarmos :)
    Fofinhos por dentro e com uma cobertura deliciosa.
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
  19. Ficaram tão perfeitinhos Isabel!!! Adorava provar um ;)
    beijinhos

    ResponderEliminar
  20. LIndos, fofos aveludados...magnificos!

    Bem gulosos que eles estão, e vão fazer um brilharete na festa da nossa Aidinha.

    Beijocas
    Paula

    ResponderEliminar
  21. Minha amiga,

    Estão visualmente belíssimos esses cupcakes "Red Velvet" que preparaste para a festinha da Aida !
    E digo visualmente porque infelizmente não os posso provar para comprovar que terão sido (imagino que já não hajam na tua casa, mas espero prová-los na festinha) fabulosos na sua textura e sabor que deleita qualquer chocólatra que se preze (tenho o dedo no ar) ! :)
    São perfeitos para este mês dos enamorados e são mais do que perfeitos para a festa !
    Lindíssimos, parabéns pelo resultado fantástico !

    Beijinho
    Isabel

    ResponderEliminar
  22. Huau!!!!....
    Que lindos cupcakes!
    Vibrantes e tão “vermelhantes”!
    Perfeito para o dia dos namorados e já a lembrar o Carnaval com essa belíssima musica.
    Parabéns maninha do meu coração.
    Há muito que não visitava este teu cantinho, mas sabes que é mesmo falta de tempo...
    Sempre vou falando e passando pela tua deliciosa cozinha... Tomamos um cafezinho e vamos pondo a conversa em dia.
    Bjinhs e está tudo como sempre.... fantástico!!!

    ResponderEliminar
  23. Olá Isabel!
    Que lindos os Cupcakes, são uma visão tentadora e deliciosa e o vermelho cor da paixão completa esta maravilha. É lindo o poema da Fafá de Belém.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  24. Estes cupcakes ficaram encantadores e muito gulosos!
    bjns
    aromas-com-amor.blogspot.com

    ResponderEliminar
  25. Qual o tamanho da chávena que usou?
    Que diferença encontrou na massa/receita entre os cupcakes e a do bolo de aniversário

    ResponderEliminar