Caçarola do Mar

Este prato foi preparado para aproveitar bocadinhos de peixe que iam sobrando (crus) e que estavam em caixas ou saquinhos na arca... um pouco de lulas, de tamboril, de pescada e depois acrescentei o marisco para a festa na caçarola se tornar mais apelativa :)

Ainda a fumegar :) São servidos?

Ingredientes:

peixe e marisco (o que tiver e gostar)

1 cebola

2 dentes de alho

azeite

coentros
louro

3 tomates picados
polpa de tomate

1 dl de vinho branco
1 cubo de caldo de marisco
sal
pimenta
salsa
esparguete

Preparação:
Num tacho, deite a cebola, os alhos picados e um fio de azeite e deixe refogar um pouco.
Adicione o tomate aos pedaços e a polpa de tomate... quando começar a ferver refresque com o vinho branco, deite o caldo de marisco, o louro, os coentros e deixe uns minutos.
Entretanto coza o esparguete em água abundante temperada com sal.
Acrescente o peixe e logo que ferva, deite o marisco. Deixe cozer alguns minutos e retifique de sal e pimenta.
Escorra o esparguete já cozido "al dente" e deite numa caçarola.
Deite o peixe e o molho sobre o esparguete e polvilhe com salsa picada.

Deliciem-se... e bom apetite!

Bolo de Nutella e Cenoura com Caramelos

Um mês depois...

Faz hoje um mês que me lancei nesta aventura... passou num instante e a partilha de experiências foi muito enriquecedora. Aprendi muito neste curto espaço de tempo e criei amigos... ainda que virtuais, transmitem-me carinho e incentivo em cada comentário que deixam. 

O meu agradecimento a todos que visitam a "minha" cozinha e espero que continuem a sentir emoção a cada colherada :)

Este bolinho é para vocês que estão desse lado, sirvam-se, deliciem-se e estejam à vontade para repetir :) Obrigada!

Fiz este bolo, adaptando uma receita (bolo de caramelo) que tinha da minha mãe.

Ingredientes:

2 chávenas cheias de farinha

1 e 1/2 chávena de açúcar

5 ovos

2 dl de óleo (1dl mais 1dl)

2 cenouras médias cozidas

nutella

caramelos aos pedacinhos

Cobertura:

150g de chocolate 

2 colheres de sopa de manteiga

1 tablete de chocolate de arroz tufado

Preparação:

Misture a farinha com o açúcar... deite os ovos e 1dl de óleo e bata bem.

Divida a massa em duas partes.
Numa parte junte a cenoura cozida  e  triturada batendo bem.

Na outra parte da massa junte a nutella e mais 1dl de óleo, batendo bem. Se ficar com uma consistência um pouco mais grossa que a anterior, não se preocupe.
Num tabuleiro untado e polvilhado com farinha, deita-se a massa da mistura da cenoura e de seguida espalha-se por cima os caramelos partidos aos pedacinhos.
Deitar depois a  massa da mistura de nutella sobre a anterior.
Com a ajuda de um espeto ou de uma faca, fazer espirais na massa (em cima) de modo a ficar só um pouco misturada.
Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC cerca de 35 a 40 minutos.
Para fazer a cobertura, misture tudo num tachinho e leve ao lume em banho maria, mexendo sempre até obter um creme homogéneo, retire e cubra o bolo. 
Enfeite com nozes e raspas de laranja.


Deliciem-se... e bom apetite!

Abóbora Recheada com Frango

A natureza dá-nos coisas lindas!!! 

Esta linda abóbora foi perfeita para um almoço no fim de semana.... depois de extraídas todas as sementes e retirada alguma polpa para fazer doce, ainda acolheu um franguinho, no seu interior :)

Bem aconchegada em papel de alumínio e untada com azeite, foi ao forno para amaciar, antes de ser recheada.

Deu-me imenso prazer fazer esta abóbora recheada e gostaria que as minhas fotos transmitissem o cheirinho que invadiu a minha cozinha :) É um prato que exige tempo e paciência... tempo esse, que também foi aproveitado para fazer o doce com a polpa adocicada extraída do seu interior.

Ingredientes:

1 abóbora
1 frango
1/2 cebola
2 dentes de alho
azeite
louro
piripiri
salsa
2 colheres de sobremesa de molho de soja
2 tomates picados
1 colher de chá de gengibre
1 colher de chá de noz moscada
sal
vinho branco q.b.
queijo ralado

Preparação:

Abra a abóbora na região superior, formando uma tampa, retire todas as sementes (pode também tirar alguma polpa, mas tendo cuidado para não deixar que a abóbora fique muito frágil), polvilhe de sal e unte-a com um fio de azeite (para não rachar). 

Leve-a ao forno pré-aquecido a 180ºC num tabuleiro, cerca de 40 minutos  envolta em papel de alumínio.

Entretanto prepare o frango... num tacho deite um fio de azeite, a cebola, o alho picado e refogue. Junte uma folha de louro, o piripiri, a salsa, o molho de soja e o frango aos pedaços. Deixe estufar uns minutos e acrescente o tomate picado, o gengibre, a noz moscada, envolvendo bem.

Refresque com um pouquinho de vinho branco, retifique de sal e deixe cozinhar em lume brando.

Retire a abóbora do forno... com cuidado levante a tampa e coloque-a de lado, mas no tabuleiro. 

Recheie o interior da abóbora com o frango quase cozinhado, polvilhe com queijo ralado e leve novamente ao forno, durante 15 a 20 minutos.

Sirva o frango com pedaços de abóbora, acompanhado com arroz ou batatas.

Nota: O tempo da abóbora no forno, vai depender do tamanho. Esta era grandinha!

Deliciem-se... e bom apetite!

Creme de Abóbora com Hortelã

Quem não gosta de uma sopinha num dia de muito frio?

Ingredientes:

200g de batatas

200g de cenouras

100g de alho francês
2 dente de alho
1 cebola

200g de abóbora amarelinha

120g de manteiga

1,5l de água

azeite

sal q.b.

pimenta q.b.

hortelã

Preparação:
Corte em pedaços a cenoura, o alho francês, a batatas, a abóbora, o alho e a cebola e deite num tacho. Refogue tudo na manteiga em lume brando e tempere com sal e pimenta.
Deite a água e assim que estiver tudo cozido, triture e retifique os temperos.

Regue com um fio de azeite e sirva com hortelã para aromatizar

Deliciem-se... e bom apetite!

Crumble de Maçã com Romã

A romã está associada às paixões... os gregos consideravam-na como símbolo do amor e da fecundidade. É realmente uma fruta linda com as suas bagas vermelhinhas.

O fim de semana foi de experiências e este crumble foi para aproveitar o forno ainda quente... foi feito por pura gulodice :) 
Durante a semana passada já tinha feito um crumble, mas não resisti a experimentar a combinação da maçã com estas bagas lindíssimas e o resultado não poderia ter sido melhor. Uma verdadeira tentação!

Ingredientes:

100g de farinha

50g de manteiga

3 colheres de sopa de açúcar amarelo

2 colheres de sopa de aveia

2 maças

1 colher de sopa de açúcar mascavado

bagas de romã

Preparação:

Numa taça de ir ao forno, coloque a maçã descascada e fatiada, juntamente com as bagas de romã e o açúcar mascavado.

À parte, coloque a farinha, o açúcar amarelo, a aveia e a manteiga fria aos pedaços. Misture bem estes ingredientes com as pontas dos dedos até obter uma massa esfarelada, parecida a areia grossa. 

Cubra a fruta com este preparado e leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos, até a crosta estar dourada.

Sirva morno, simples, com natas ou gelado.

Deliciem-se... e bom apetite!

Dourada recheada com Legumes em papelote

Gosto imenso de ir à secção da peixaria, espreitar os peixinhos que lá moram. Desta vez vi uma dourada linda e grandinha a "olhar" para mim e imaginei-a logo no meu forno com a barriguinha cheia de legumes :) 

Já não fazia peixinho assado há algum tempo... fiz em papelote, porque além de ser mais saudável, conserva melhor todos os aromas. 

Acompanhei com as batatas cozidas em "queijnhos" :)  Estava de comer e chorar por mais.... 

Ingredientes:

1 dourada grande escalada 

1/2 cebola

1 alho

louro

alho francês

cenoura

espinafre

courgete

piripiri 

1 dl de vinho branco

azeite

1 ovo cozido

1 colher de sopa de pão ralado

cebolinho

Preparação:

Tempere a dourada com sal e coloque-a num tabuleiro, por cima de uma folha de alumínio ou papel vegetal (na qual vai depois embrulhar o peixe)

Entretanto coza o ovo, corte os legumes em pedaços pequeninos e reserve.

Num tachinho deite um fio de azeite e coloque o alho e a cebola picada e deixe refogar um pouquinho. Junte a folha de louro, o sal, o alho francês a cenoura, os espinafres e a courgete e deixe cozinhar uns minutos.

De seguida refresque com o vinho branco e deixe cozer bem os legumes. 

Adicione por fim o ovo cozido picado e o pão ralado, mexa e retire do fogo. 

Retifique de sal e pimenta e retire o louro.

Recheie o peixe com este preparado, aconchegue bem e coloque por cima da dourada algumas rodelas de cebola, um fio de azeite e o cebolinho picado.

Feche bem o papelote e leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 minutos.

Sirva acompanhado com arroz ou batatas... 

Nota: a quantidade de alguns ingredientes dependerá do gosto de cada um.

Deliciem-se... e bom apetite!

Ninhos de Ovos com Presunto

Massa.... tinha que ser massa :) 
Quando penso numa comidinha reconfortante, penso logo em massa. Qualquer tipo de massa é sempre bem vindo, porque todos gostamos imenso. 
Nada de complicado, um prato para fazer quando temos fome e não apetece estar muito tempo à espera. Olhei para dentro do frigorífico e "dei de caras" com umas fatias de presunto... isto mesmo :) 

Este é um prato simplesmente delicioso!

Ingredientes:

massa ninhos de ovos

2 alho

azeite

4 fatias de presunto bom

1 tomate

1/2 pimento pequeno

manjericão

pimenta 

sal

queijo ralado (opcional)

Preparação:

Ponha a massa de ninhos a cozer em água a ferver, com sal.

Leve ao lume num tachinho, dois dentes de alho laminados e um fio de azeite (não deixar queimar). 

Logo de seguida deite o presunto fatiado, salteie e junte o tomate aos pedaços, o pimento cortado, a pimenta e o manjericão picado. Mexa e deixe apurar uns minutos.

Retifique de sal.

Escorra a massa e junte à mistura anterior. 

Envolva e sirva polvilhado com queijo ralado ou com mais manjericão picado.

Nota: pode substituir o presunto por fiambre

Deliciem-se... e bom apetite!

Iogurte Queimado

Este é um doce light :) muito gostoso! Faz-se em 5 minutos e pode comer-se logo de seguida. Quando me apetece qualquer coisa doce ( apetece-me muitas vezes...) e não quero estar muito tempo à espera, recorro a esta sobremesa. É ótima, super fácil e não "pecamos" por gulodice :)

Ingredientes:

1 colher de sopa de doce de mirtilhos (light)

1 iogurte natural magro

1 ou 2 colheres de açúcar amarelo

Preparação:

Ponha no fundo de uma taça, uma colher de doce de mirtilho (pode substituir por um doce à escolha).

Deite o iogurte por cima e espalhe.

Polvilhe com o açúcar amarelo.

Queime o açúcar com o ferro.
Nota: pode substituir por iogurte grego e escolher um doce diferente.

Deliciem-se... e bom apetite!

Pãezinhos Recheados da Cau

Por norma, aos fins de semana à noite não se fazem refeições complicadas cá em casa. Há sempre umas pizzas, uma massa simples e rápida, uma quiche, enfim.. qualquer coisa que não demore muito a fazer. Estas baguetes vieram pela mão da Cau (a minha norinha), eu fui apenas a ajudante de serviço (picar a cebola, fiambre...). Entre conversas e risadas, devoramos estes pãezinhos deliciosos. Já encomendámos mais para o próximo fim de semana, não sei é se a Cau terá vontade de repetir a receita :)

Acreditem que vale a pena experimentar!

Ingredientes:

5 baguetes

1/2 cebola

fiambre

2 colheres de milho cozido

5 ovos

1/4 do pacote de natas

azeite

sal 

pimenta
oregãos

Preparação:

Corte uma baguete em "V", no meio, retire o miolo, mas deixe cerca de meio dedo de miolo no fundo e reserve.

Numa frigideira, coloque um fio de azeite, a cebola picada, o fiambre, o milho e leve a alourar ligeiramente. 

À parte, bata os ovos com as natas, tempere de sal e pimenta.

Junte à mistura anterior, já fora do lume, mas ainda quente e envolva.

Recheie os pãezinhos com este preparado, polvilhe com oregãos e coloque numa assadeira.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 minutos.

Deixe arrefecer 5 minutos antes de cortar e servir.

Nota: pode substituir o fiambre por presunto ou bacon.

Deliciem-se... e bom apetite!

Tarte de Dióspiro com Nozes

"Que o teu remédio seja o teu alimento e, que o teu alimento seja o teu remédio"

(Hipócrates)

O dióspiro é um dos frutos mais bioativos, contribuindo para a prevenção de doenças inflamatórias e cancro.

Cá em casa gostamos muito de dióspiros e foi preciso "esconder" alguns para fazer esta tarte :) por isso ficou com poucas camadas, mas a receita que segue já tem a quantidade necessária. Esta não ficou bonita nem muito doce, mas ficou muito saborosa!

Ingredientes:
3 ou 4 dióspiros
1 pacote de natas

4 ovos

6 colheres de sopa de açúcar amarelo

canela

açúcar mascavado

raspa de laranja

nozes picadas

base de massa quebrada

Preparação:

Coloque a base de massa quebrada numa tarteira. 

Descasque os dióspiros e ainda inteiros corte-os às rodelas finas. Disponha uma camada de dióspiros na tarteira, deite uma pitada de canela (não exagere), nozes e um pouco de açúcar mascavado (pode optar por açúcar amarelo). Coloque outra camada de dióspiros e proceda do mesmo modo...faça 3 ou 4 camadas de fruta, mas na última coloque só as nozes.

Bata as natas com os ovos, a raspa de laranja e o açúcar amarelo e deite por cima dos dióspiros com cuidado.

Leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos.

Deliciem-se... e bom apetite!

Amêijoas com Feijão Branco

Se eu gosto de poesia?

Gosto de gente, bichos, plantas, lugares, chocolate, vinho, conversas amenas, amizade, amor.

Acho que a poesia está contida nisso tudo.

(Carlos Drummond de Andrade)

Acreditem que este prato é uma verdadeira delícia e, que além de fácil, não vos demorará mais que 20 minutos a confecionar (caso usem feijão de lata). Com algumas alterações, foi retirado de uma revista antiga.

Não vou colocar a quantidade de ingredientes, porque isso vai depender do gosto de cada um e do número de pessoas.

Ingredientes:

feijão branco

amêijoas congeladas

delícias do mar

cebola

alho

louro

cenoura

alho francês

piripiri

coentros

salsa

vinho branco

Preparação:

Caso prefira usar feijão seco, ponha de molho de um dia para o outro e depois coza como de costume. 

Numa frigideira anti-aderente, coloque as amêijoas a abrir sem adicionar nada.

Num tachinho, leve ao lume a cebola e o alho picado num fio de azeite. Deixe a cebola ficar translúcida e adicione o louro, a cenoura e o alho francês cortado aos bocadinhos, juntamente com o piripiri, os coentros e a salsa. Leve a estufar em lume brando cerca de 5 minutos. 

Regue depois com o vinho branco (só um pouquinho), junte as delícias do mar e deixe por mais 5 minutos.

Junte o feijão ao estufado de legumes e misture com cuidado, deixando mais 2 ou 3 minutos. 

Misture as amêijoas que entretanto já abriram e o suco que largaram, do preparado anterior. Envolva...  e assim que começar a ferver, retire.

Sirva polvilhado com mais coentros frescos e acompanhe com um bom vinho branco :)

Deliciem-se... e bom apetite!

Strudel de Maça

...Outono dos crepúsculos doirados,

De púrpuras, damascos e brocados!

-Vestes a terra inteira de esplendor!

Outono das tardinhas silenciosas,

Das magníficas noites voluptuosas,

Em que eu soluço a delirar de amor...

(Florbela Espanca)

Esta sobremesa serviu para usar as maças que abundam cá em casa. Depois de serem consumidas de várias formas, agora chegou a vez de serem "agasalhadas" com massa folhada. Como não sou de complicar sem necessidade, usei massa folhada de compra. 

O resultado foi um delicioso cheirinho a maça, que invadiu a casa toda :)

Ingredientes:

massa folhada (usei redonda)

maças

açúcar mascavado (pode usar amarelo)

canela

raspa de limão

manteiga

amêndoa laminada

raspa de limão
1/2 colher de café de gengibre
gema de ovo

Preparação:

Estenda a massa folhada num tabuleiro e pique-a com um garfo. 
Num tachinho coloque as maças laminadas com a açúcar, a canela, a raspa de limão, o gengibre e a manteiga... deixe cozinhar uns minutos. Retire e junte a amêndoa laminada.

Deite a mistura no meio da massa folhada, cubra este recheio com uma parte da massa e depois com a outra metade por cima daquela. Dobre as pontas de cada lado, para não abrir e pincele com gema de ovo por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 20 minutos. Sirva polvilhado com açúcar em pó. 

Pode acompanhar com uma bola de gelado.

Deliciem-se... e bom apetite!

Macarrão com Carne Picada e Manjericão

Há coisas que nos facilitam a forma de cozinhar... a Nigella chama-lhes "atalhos" e eu acho que é isso mesmo. Sou adepta dos tais atalhos, desde que tenham qualidade e não me tirem o prazer de cozinhar.

Esta é uma refeição rápida e simples para o dia a dia, mas muito deliciosa. Tinha a carne picada, mas não me apetecia fazer à bolonhesa e aproveitei para experimentar um molho que comprei, o tal "atalho". Resultou muito bem :)

Ingredientes:

Carne picada

cebola 

alho

louro

vinho branco

1 pacote de molho de tomate com manjericão e oregãos

sal

pimenta

macarrão

manjericão

Preparação:

Num tacho leve ao lume num fio de azeite, a cebola e o alho picado, o louro e deixe refogar um pouco. 

Junte a carne, mexa e deixe cozinhar um pouco. Tempere com sal  e  pimenta e mexa.

Acrescente o molho de tomate com manjericão e oregãos e mexa. Junte  o vinho branco e deixe cozinhar cerca de 30 minutos.

Entretanto coza o macarrão em água temperada com sal e azeite. Quando estiver cozido, escorra e envolva com a carne. 

Deite numa travessa e polvilhe com bastante manjericão fresco para reforçar o aroma.

Deliciem-se... e bom apetite!

Manjar Serrano

Não resisto a um bom requeijão e num instante "devoro" um inteirinho :)

Sou super gulosa e quando vi este requeijão de Seia, pensei logo no doce que iria fazer para acompanhá-lo.  "Roubei" a receita do doce de pêra que a minha mana faz a acompanhar gelado de baunilha e até me crescia água na boca só de imaginar esta combinação deliciosa... neste caso com aquele requeijão que "chamava" por mim!
Eu já disse que era super gulosa? :))

Faz-se num instante, porque o doce é para ser consumido rapidamente e não fica enjoativo.

Ingredientes:

5 pêras rocha pequenas

10 colheres de sopa de açúcar

pau de canela

água

canela

nozes

requeijão

Preparação:

Descasque as pêras, corte em laminas ou aos pedaços e deite  num tachinho com o açúcar, a água e o pau de canela. Vá cozinhando lentamente e se for necessário acrescente mais água, até a pêra ficar cozida e ficar um doce com uma calda não muito forte (cerca de meia hora).

Ainda morno, deite por cima do requeijão, polvilhe com mais canela e com as nozes picadas.

Deliciem-se... e bom apetite!

Miminhos de Pescada em Cama de Legumes

Os lombinhos de peixe são ótimos para quem não gosta de tirar espinhas, além de serem muito versáteis. Cá em casa, apesar de gostarem de peixe, tenho mais resistência às espinhas do que aos legumes, por isso recorro aos lombinhos dos mais variados peixes. 

Ingredientes:

mimos de pescada

cebola

alho

coentros

mistura de legumes

azeite

broa

sal q.b.

pimenta q.b.

Preparação:

Coza os mimos num tacho com água e sal e reserve.

Corte a cebola às rodelas e deite numa frigideira com um fio de azeite. Assim que a cebola estiver cozida, deite o sal, o alho picado, a mistura de legumes, a pimenta e deixe saltear até cozinhar os legumes. Se achar necessário, regue com um pouco de água de cozer o peixe. Quase no final, deite os oregãos picados, retifique de sal e envolva.

Entretanto esfarele um pouco de broa para uma frigideira e, em lume baixo deixe tostar só um pouquinho, adicionando de seguida um fio de azeite. Deixe "cozinhar" um pouco e reserve. Não coloque a broa juntamente com o azeite, porque não se pretende que sejam migas.

Estando a triologia completa é só montar o prato... 

Coloque os legumes numa travessa, disponha os mimos por cima e polvilhe-os com uma coroa da broa  tostada.

Pode acompanhar com batata cozida ou puré.

Nota: depois do peixe cozido, se preferir pode tostar o peixe na frigideira que usou para a broa.

Deliciem-se... e bom apetite!

Chocolate Quente com Manteiga de Amendoim

"Tudo o que você realmente precisa é amor e, um pouco de chocolate"

De vez em quando a minha filha gosta de ir para a cozinha, mas sempre para fazer uma receita nova :) 
A cozinha fica um caos, mas o resultado é sempre muito delicioso e a família agradece. Este chocolate quente fez-se num instante, cheira a natal e aquece a alma num dia de frio. É perfeito para acompanhar um bom livro.

Ingredientes:

1 e 1/2 chávena de leite

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de manteiga de amendoim

2 gotas de aroma de baunilha

noz moscada

canela

Chantilly

Preparação:

Aqueça o leite em fogo baixo, junte o chocolate em pó e mexa. 

Adicione a manteiga de amendoim, o aroma de baunilha, uma pitada de canela e noz moscada, sem parar de mexer.

Quando começar a ferver, retire e deite numa caneca.

Decore com chantilly e chocolate a gosto 
Nota: tirada algures da net :)


Deliciem-se... e bom apetite!

Bolinhos de Pescada

Faço sempre muitos bolinhos de pescada, mas depois chega um e prova, depois vem outro e mais outro e  repetem... quando dou conta, já só restam alguns :) Cá em casa, estes bolinhos são uma perdição e, como faço fritos poucas vezes têm que aproveitar.

Ingredientes:

4 postas de pescada cozida

230 de farinha

1 cebola pequena

2 ovos

100ml de água de cozer a pescada

100ml de leite
raspa de 1 limão
salsa

sal q.b.

pimenta q.b.

Preparação:

Limpe a pescada de peles e espinhas. 

Numa taça coloque a farinha, a cebola picada, os ovos, a água e o leite... e misture bem até ficar sem grumos. Junte a pescada desfiada, a salsa picada, a raspa do limão, o sal e a pimenta. Misture bem e reserve.

Leve uma frigideira ao lume com óleo e deixe aquecer bem. Frite as colheradas de massa até ficarem douradinhas e escorra sobre papel absorvente.

Deliciem-se... e bom apetite!

Batatas Recheadas com Iogurte e Mostarda

Quem não gosta de batatas? Há muitas formas de as confecionar... ninguém resiste a umas batatas fritas crocantes, a um puré delicioso ou a estas batatas recheadas, que além de ser deliciosas são saudáveis.

Parece que dão muito trabalho, mas são muito simples de fazer e podem ser recheadas com carne, peixe, fiambre, presunto....  Estas, ficaram bem a acompanhar tirinhas de frango salteadas, com cenoura e alho francês.

Ingredientes:

4 batatas grandes

2 colheres de sopa de manteiga

1 ovo

1 iogurte natural

1 colher de chá de mostarda

queijo ralado a gosto

salsa

pimenta

sal

Preparação:

Lave as batatas, tempere com sal e leve-as ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 50 minutos.

Retire-as do forno e faça um corte em cima de cada uma, como uma coroa.  

Com cuidado, cave a polpa da batata com uma colher e reserve-as. 

Esmague bem a polpa, fazendo-a em puré e junte a manteiga, o ovo, o iogurte ( não coloquei todo), a mostarda, o queijo ralado, a salsa picada e a pimenta a gosto. Retifique de sal.

Recheie a cavidade das batatas com este preparado e coloque mais um pouco de queijo ralado por cima.

Leve novamente ao forno até o queijo estar levemente dourado.

Sirva de imediato como acompanhamento.

Deliciem-se... e bom apetite!

Tarte de Requeijão com Amêndoas e Mel

Descobri esta tarte escrita à mão, no meu livro de receitas.... já não me lembrava de onde a tinha tirado, mas pesquisei e descobri que foi  aqui. É uma tarte muito saborosa e que vale a pena experimentar nestes dias frios de outono, pertinho da lareira!

Ingredientes:
200ml de natas

400g de requeijão (2 requeijões)
100g de acúcar

4 ovos

3 colheres de sopa bem cheias de mel

1 colher de chá de canela em pó

150g de amêndoa moída

1 base de massa para tarte folhada

Preparação:

Bata muito bem as natas, depois junte o requeijão partido em pedaços e bata novamente até obter um creme liso. 
Acrescente o açúcar, o mel, a canela e os ovos e bata até misturar tudo bem. Com uma colher de pau, envolva a amêndoa ao creme.  
Estenda a base de massa folhada na tarteira, pique-a com um garfo aconchegue bem e deite o creme já feito. 
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe cerca de 35 minutos. 
Depois da tarte cozida, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

Deliciem-se... e bom apetite!