Mini Cheesecake de Morangos

Esta é uma sobremesa simples e deliciosa, que sabe bem depois de uma refeição.

Ingredientes: (6 copos)

150g de Crackers Doce&Salgado Du Bois de La Roche

50g de manteiga amolecida

1c. de sopa e mel

2 saquetas de Gelatina neutra em pó Vahiné

150g de açúcar

sumo de 1/2 limão

200g de queijo creme (ou mascarpone)

2dl de natas

200g de morangos

doce de morango q.b.

Preparação:

Esmague bem as bolachas até ficarem num granulado fino, junte a manteiga e o mel. Misture bem e espalhe esta massa no fundo dos copos, pressionando levemente. Leve ao frigorífico.

Hidrate a gelatina neutra em pó conforme as instruções da embalagem. Reserve

Leve ao lume um tachinho com 130g de açúcar e 3 colheres de sopa de água. Deixe ferver 4 minutos, retire do lume, junte o sumo de limão e depois a gelatina. Mexa bem até a gelatina estar completamente dissolvida. Acrescente o queijo e mexa para misturar bem.

Bata as natas com o restante açúcar até ficar em chantily e envolva delicadamente ao creme anterior.

Deite uma colher de doce nos copos por cima das bolachas, junte com alguns morangos cortados e por fim cubra com a mistura do queijo.

Leve ao frigorífico para solidificar e sirva decorado com umas folhas de hortelã.

Deliciem-se... e bom apetite!

Tiramisù com Chocolate

"Sonhe com o que você quiser.

Vá para onde você queira ir.
Seja o que você quer ser, porque você possui apenas uma vida
e nela só temos uma chance de fazer aquilo que queremos.
Tenha felicidade bastante para fazê-la doce.

Dificuldades para fazê-la forte.

Tristeza para fazê-la humana.

E esperança suficiente para fazê-la feliz."

(Clarice Lispector)

O Tiramisù é uma sobremesa tipicamente italiana, que significa "anima-me", "puxa-me para cima", por ser muito energética. É feita à base de queijo mascarpone, ovos, biscoitos, café e cacau.

Há variadíssimas receitas de Tiramisù e embora já tenha feito outras, esta foi a que mais me agradou pelo facto de ter no meio uma camada de puro prazer :) Adoro a mistura de café com chocolate, faz um casamento perfeito.

É uma sobremesa super deliciosa, a repetir com toda a certeza.

Optei por fazer numa taça maior, já que os gulosos eram muitos :)

A receita "roubada" ao Jamie Oliver, mas alterei algumas quantidades.

Com este Tiramisù participo no desafio "A escolha do ingrediente", neste caso é o Chocolate, do blog "Tertúlia da Susy" e que este mês está no blog anfitrião "A Alfacinha".

Aproveito para agradecer ao 24Kitchen pela prendinha de natal que me enviou, uma agenda e um calendário, que me serão muito úteis neste novo ano que começou.

Ingredientes:

250g de chocolate escuro de boa qualidade (70% de cacau)
50g de manteiga
sal marinho
200g de Boudoirs Du Bois de la Roche (biscoitos)
400ml de café morno e adoçado
1/2 cálice de vinho do Porto
6 ovos L biológicos
100g de açúcar 
500g de mascarpone
1 laranja (raspa)
cacau em pó e raspas de chocolate

Preparação:

Coloque os biscoitos numa taça funda e deite por cima o café morno adoçado (ligeiramente).

Derreta o chocolate com a manteiga e adicione uma pitada de sal para realçar o sabor. Acrescente o vinho do Porto e misture bem para ficar mais homogéneo.

Deite o chocolate por cima dos palitos (já embebidos em café) e espalhe bem.

Numa tigela à parte deite as gemas e o açúcar e bata bem até ficar com uma gemada cremosa. Junte o mascarpone e incorpore bem.

Bata as claras em castelo e envolva-as na gemada sem bater de modo a ficar com um creme fofo e leve.

Deite este preparado por cima da camada de chocolate.

Por fim polvilhe com cacau, raspas da laranja e de chocolate.

Leve ao frigorífico pelo menos 2 horas.

Deliciem-se... e bom apetite!

Taça de Maça e Biscoitos

Estabeleci uma parceria com a Du Bois de la Roche, uma marca de produtos de grande qualidade. A minha encomenda chegou repleta de coisinhas deliciosas.

A Du Bois de la Roche é uma empresa de origem francesa empenhada em conservar a tradição e valores familiares. Com sede em Portugal desde 1980, alia a criação de receitas tradicionais a um espírito empresarial atual e contemporâneo, estabelecendo uma rigorosa Política de Qualidade e de Segurança Alimentar.
Vejam as receitas aqui.

Esta sobremesa resultou da necessidade de gastar as maças, que vão chegando aqui a casa, em alguma quantidade. É um doce guloso, mas para uma versão mais light, podem substituir as natas e o leite condensado por iogurte.
É um doce bem simples, conjugando o sabor das maças com a canela e o caramelo do leite condensado.

Ingredientes:
5 ou 6 maças
1 chávena de sumo de laranja
1c. de sopa de mel
2c. de sopa de açúcar
1c. de café de canela
1 pacote de natas
1/2 lata de leite condensado cozido
biscoitos de aveia da Du Bois de la Roche

Preparação:
Descasque e corte as maças em fatias. Deite numa frigideira, junte o açúcar, o mel, o sumo de laranja e a canela.
Coza as maças durante uns minutos, até ficar com um doce pouco apurado.
Retire e deixe arrefecer.
Entretanto bata as natas e no final junte o leite condensado cozido. Envolva.
Coloque o doce da maças no fundo de tacinhas ou copos, cubra com a mistura das natas e polvilhe com os biscoitos de aveia desfeitos.
Leva ao frigorífico e sirva bem frio





Deliciem-se... e bom apetite!

Mousse de Chocolate para o 1ºAniversário

O meu cantinho completa hoje um ano de existência :)

Quando me iniciei na blogosfera, jamais poderia imaginar que partilhar as minhas receitas fosse tão gratificante. Ao longo deste ano, adquiri muitos conhecimentos, conheci pessoas fantásticas e fiz algumas amigas.
Passou um ano e eu estou mais rica.
Agradeço a todos, o carinho e as mensagens de incentivo que me deixam. São muito importantes para mim.

Para comemorar este primeiro aniversário, lanço um passatempo que consiste na publicação (a partir de hoje) duma receita de uma Sobremesa de Colher, 
Deixo aqui o mote do passatempo com uma sobremesa excepcional, uma mousse de chocolate.
Faço várias receitas de mousse, toda elas são fantásticas, mas hoje adaptei uma receita da Lorraine Pascale, que é super rápida e divinal.

As regras deste passatempo são:

1- Ser seguidor do meu blog.
2- Divulgar esta publicação no vosso blog ou caso não tenham podem fazê-lo no facebook.
3- Colocar nesta publicação, o link da receita de uma Sobremesa de Colher à vossa escolha e o link da partilha do passatempo.

O passatempo decorre a partir de hoje, 4 de novembro 2013 e termina no dia 30 de novembro 2013 às 23h59. O vencedor será escolhido por "Random" e anunciado no dia 04 de dezembro 2013.

Para que possam participar, basta que sigam as regras acima (não é obrigatório que tenham blog).

O passatempo é válido apenas para residentes em Portugal (Continental e Ilhas) ou para quem tenha uma morada neste país.

Caso tenham alguma questão a colocar é só enviar uma mensagem para o e-mail cfpmeister@gmail.com

Este passatempo decorre sem qualquer tipo de parceria. O prémio será anunciado daqui a uns dias e é apenas um miminho pela vossa generosa participação.

Vamos deliciar-nos com as vossas sobremesas... 

Boa sorte! :)

Ingredientes:

200ml de natas

200g de chocolate negro

3 ovos

3 c. de sopa de açúcar

Preparação:

Leve ao lume um tachinho com as natas e junte o chocolate aos pedaços.

Vá mexendo e assim que estiver derretido, retire e deixe arrefecer um pouquinho.

Entretanto bata as claras em castelo com o açúcar e deite as gemas numa tigelinha. 

Misture as gemas em fio no chocolate, mexendo bem.

Acrescente as claras e envolva.

Deite em tacinhas e leve ao frigorífico.

Sirva polvilhado com açúcar em pó.

Deliciem-se... e bom apetite!

Crumble de Pera e Framboesa

Já estamos em novembro e é dia de mais um desafio :)

Dia de uma sobremesa muito saborosa, com cores e aromas de outono para estes dias frios.

Quando se aproxima o dia do desafio há sempre muita expectativa por parte dos membros, muitas experiências e partilhas para que corra tudo bem. É principalmente nestas alturas, que me apercebo do se "alimentam" os blogues.

Um destes dias dizia-me alguém "alimentar um blog de culinária deve dar muito trabalho, não?"

Claro que sim! Mas dá essencialmente muito prazer :) 

"Dia Um... Na Cozinha" Crumble de Frutas da Época!!

O crumble surgiu na Grã-Bretanha durante a 2ª Guerra Mundial. É feito de compota de frutas picadas e cobertas por uma mistura de gordura, farinha e açúcar.
Devido ao racionamento, não havia ingredientes mais ricos para as tortas tradicionais e esta sobremesa tornou-se um prato popular pela sua simplicidade.

Apesar de ter sido criada em tempos de crise, o crumle é uma sobremesa cuja combinação de sabores e texturas é infinita e por isso muito versátil. Um doce simples e muito gratificante. 

A minha cozinha encheu-se de aromas acolhedores e, a junção das peras com as framboesas resultou numa sobremesa reconfortante. Esta, irei fazer muitas vezes :) 

Já foram feitas outras edições ("frittatas", "galettes", "gelados", "saladas" e "brownies") deste evento com grande sucesso. Se quiserem aderir, poderão fazê-lo em https://www.facebook.com/groups/181929905314399/ (página do grupo no facebook) e começar já a participar nas próximas edições.

Ingredientes:(para 2 pessoas)

crumble:

50g de farinha

30g de amêndoas laminadas

40g de açúcar amarelo

40g de manteiga fria

1/2 c. de café de canela

recheio:

3 peras

12 framboesas

1 c. de sobremesa de manteiga

1 c. de sobremesa de açúcar amarelo

Preparação:

Numa tigela, amasse a farinha e a manteiga fria (aos cubos) com a ponta dos dedos formando migalhas grossas. Junte o açúcar, a canela e as amêndoas e misture. Reserve no frigorífico.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Numa frigideira antiaderente, derreta a manteiga com o açúcar e adicione as peras descascadas e cortadas aos cubos. Deixe caramelizar durante uns minutos.

Reparta este preparado por dois ramequins, junte as framboesas e cubra com o preparado do cumble que tinha reservado.

Leve ao forno cerca de 15 minutos.

Sirva morno e acompanhe com uma bola de gelado, iogurte ou natas.

Deliciem-se... e bom apetite!

Shortcake de Figos e Maça Crocante

Estabeleci uma parceria com a Fruut que me deixou muito feliz. Recebi a encomenda e estava ansiosa para provar estas deliciosas e crocantes fatias de maça.
As fatias de maça Fruut são produzidas a partir de maças portuguesas de qualidade e devidamente selecionadas, colhidas exclusivamente para o efeito. O pomar está localizado na zona da Beira Alta, numa região privilegiada para a produção daquele fruto. 

É um snack saudável, podendo ser consumido como aperitivo, snack ou sobremesa. 

São óptimas para levar na marmita e saciar a fome entre as refeições.

Os Snacks Fruut conquistaram o Nutrition Awards 2013.
feitos com fruta portuguesa, estes snacks são 100% naturais, sem qualquer adição e sem glúten. O processo de produção foi desenvolvido por uma Universidade Portuguesa e este projeto emprega já cerca de 40 pessoas, estimulando a economia nacional.

Hoje, a minha proposta é uma sobremesa fresca e deliciosa, aliando o crocante das fatias de maças de sabor ácido com o doce dos figos,
Adaptei esta receita do livro da Sarah Randell, com alterações.

Ingredientes:

100g de farinha de trigo com fermento

75g de manteiga à temperatura ambiente e cortada em cubos

40g de açúcar em pá

1 gema de um ovo L

guarnição:

150g de natas

2 c. de sopa de açúcar em pó

fatias de Maça Crocante verde intenso

figos maduros

mel

hortelã menta

canela (opcional)

Preparação:

Misture a farinha, a manteiga, o açúcar e a gema numa tigela e mexa bem. Coloque a massa numa superfície de trabalho polvilhada com um pouco de farinha e enrole-a até formar uma bola. Espalme esta bola para formar uma rodela, envolva em película aderente e leve ao frigorífico durante 15 minutos.

Aqueça o forno a 190ºC.

Retire a massa do frigorífico e ponha-a numa superfície polvilhada de farinha. Espalme-a até obter um círculo de tamanho suficiente para recortar duas rodelas menores ou apenas uma maior (usei um prato invertido e fiz duas de 15 cm).

Coloque a(s) rodela(s) num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno cerca de 10 minutos.

Deixe arrefecer completamente.

Prepare a guarnição: Bata as natas e junte o açúcar em pó, até obter uma textura de chantilly.

Coloque as natas em cima do shortcake frio, polvilhe com canela, espalhe os figos e as fatias de maça Fruut.

Deite um fio de mel e sirva imediatamente.

Nota: em vez das natas pode optar por iogurte natural ou iogurte grego.

Deliciem-se... e bom apetite!

Pêssegos em Calda de Aromas

"Mude as suas opiniões, mantenha os seus princípios.

Troque as suas folhas, mantenha as suas raízes"

(Victor Hugo)

O pêssego é um fruto versátil, podendo ser usado nas mais variadas receitas doces ou salgadas.

São frutos de época quentes e embora sejam mais abundantes nos meses de verão, estão disponíveis durante todo o ano.
Tenho um pessegueiro no meu quintal, com alguns anos e fui eu que o plantei com a ajuda do meu sogro. No início sua sua vida presenteou-nos com deliciosos e suculentos frutos, mas depois sem pré aviso :( deixou de dar pêssegos e assim se manteve durante vários anos. No verão aproveitamos sempre a sombra das suas folhas e este ano para grande surpresa, resolveu oferecer-nos dois pêssegos enormes e muito saborosos :) foi uma alegria colhê-los.
Nunca quis que a cortassem, gosto dela tal como é! Além de ser uma bela árvore, penso que não a deveríamos matar só porque já não é totalmente útil. 

Com uns pêssegos de sabor insípido (que comprei) na fruteira, resolvi utilizá-los como sobremesa depois de ver a receita da Annabel Langbein no 24 Kitchen.
Mas foi debaixo do meu pessegueiro e aproveitando as suas folhas acobreadas e caídas, que arranjei o cenário perfeito para estas fotos e assim "homenagear" esta árvore que acarinho.

Ingredientes:

10 pêssegos

4 chávenas de água

2 chávenas de açúcar

cascas de limão

2 paus de canela

3 estrelas de anis

1 gota de corante vermelho (opcional)

Preparação:

Faça um xarope com a água e o açúcar, aromatizado com o pau de canela, as estrelas de anis e as cascas do limão. Deixe ferver até o açúcar derreter.

Lave e corte 10 pêssegos ao meio sem descascar, retire o caroço e junte ao xarope. Deite a gota de corante vermelho e assim que começar a ferver deixe cerca de 10 a 12 minutos.

Quando estiverem cozidos, retire e deixe ferver mais um pouco a calda, deixando-a apurada ao seu gosto.

Sirva estes pêssegos frescos e como sobremesa acompanhados com crème fraîche (veja aqui).

Nota: conservam-se numa taça no frigorífico cerca de 15 dias ou mais tempo em frascos esterilizados com a calda.

Deliciem-se... e bom apetite!

Peras Vermelhas com Crème Fraîche

"Sou composta por urgências,

minhas alegrias são intensas,

minhas tristezas, absolutas.

Entupo-me de ausências,

Esvazio-me de excessos.

Eu não caibo no estreito,

eu só vivo nos extremos.

pouco não me serve,

médio não me satisfaz,

metades nunca foram meu forte!

Todos os grandes e pequenos momentos,

feitos com amor e com carinho,

são para mim recordações eternas.

Palavras até me conquistam temporariamente...

Mas atitudes me perdem ou me ganham para sempre.

Suponho que me entender

não é uma questão de inteligência

e sim de sentir,

de entrar em contato...

Ou toca ou não toca."

(Clarisse Lispector)

Esta é uma sobremesa muito simples e deliciosa, com a vantagem de a prepararmos antecipadamente, cozendo as peras e fazendo o crème fraîche.

Esta receita foi adaptada do programa da Annabel Langbein no canal "24 Kitchen".

Com muitas peras na minha cozinha e depois de fazer uma compota docinha, resolvi participar no passatempo da querida Marisa do blogue "Sweet my Kitchen", com estas peras em vinho tinto e servidas com crème fraîche.

Parece complicado? Não, não é :) 

Ingredientes:

4 peras

1 e 1/2 chávenas de vinho tinto

1 chávena de açúcar

1 c. de chá de extrato de baunilha

2 folhas de louro

1 pau de canela

crème fraîche:

1 chávena de natas frescas

2 c. de sopa de buttermilk (ver receita aqui)

Preparação:

Num tachinho deite o vinho, o açúcar, as folhas de louro, a baunilha e o pau de canela e deixe aquecer, mexendo até o açúcar ficar dissolvido.

Entretanto descasque as peras e corte um pouco em baixo para ficarem direitas (deixe o pé às peras).

Coloque-as no xarope de vinho e deixe ferver em lume médio, cerca de 30 minutos.

Retire-as, coloque num tabuleiro e leve ao forno durante 20 minutos a 200ºC.

Deixe o tacho ao lume para reduzir o xarope até metade formando uma calda mais espessa.

Enquanto isso, tire as peras por um instante do forno e pincele-as com a calda, tornando a colocar no forno.

No final do tempo, retire e deixe-as arrefecer.

Coloque as peras e o molho no frigorífico.

Créme fraîche: aqueça as natas só um pouco e retire do lume. Deite o buttermilk, mexa e deite num recipiente limpo. Agite bem, deixe à temperatura ambiente durante a noite ou durante o dia. Leve depois ao frigorífico.

Sirva as peras frescas regadas com um pouco da calda e crème fraîche.

Deliciem-se... e bom apetite!

Gelado de Cereja e Chocolate em Banana Split

"Dia Um... Na Cozinha" Gelados!!

Eis que de novo chega o evento "Dia Um... Na Cozinha", um evento que acontece em todos os dias 01 de cada mês vindouro e cuja ideia foi da Isabel Figueiredo, posteriormente delineado e posto em prática não só pela Isabel, como também pela Aida Silva, pela Isabel Fernandes e pela Mena Lopes numa amena cavaqueira com muita brincadeira.

A ideia surgiu enquanto ocorria um programa da Lorraine Pascal e, conversa puxa conversa, o projecto começa a ser delineado, amadurecido e posto em prática. Este trabalho em conjunto vai agora sair da casca e estender-se a todos quantos na blogosfera estejam interessados em participar.

Assim, quem quiser (seja de que país for) pode aderir ao grupo “Dia Um... Na Cozinha”, em https://www.facebook.com/groups/181929905314399/ (página do grupo no facebook) e aguardar instruções para começar a participar, na próxima e 4ª edição.

A escolha da primeira edição recaiu nuns gulosos brownies, mas para o mês de julho, optámos por deliciosas e coloridas saladas
Nesta 3ª edição de agosto, a escolha dos gelados deixou-me especialmente feliz, porque sou fã destas sobremesas, lanches... enfim, qualquer hora do dia é ótima para comer um gelado. 

Embora não tenha máquina de gelados, faço imensas vezes de maneira tradicional e ficam excelentes. Um dos segredos para evitar os cristais de gelo é usar claras no gelado ou então, nas primeiras duas horas no congelador, ir batendo vigorosamente com um garfo, de meia em meia hora.

Optei por uma sobremesa tipicamente americana, mas que hoje se encontra difundida por todo o mundo, a banana split :)

A história desta sobremesa é controversa, mas diz-se que foi inventada por um aprendiz de farmacêutico, que num dia em que tinha bananas para a sobremesa, resolveu cobri-las com gelado e calda de fruta.

Devo confessar que me foi muito difícil fotografar o gelado :(
O calor era imenso e começava a derreter, por isso não tive tempo para o regar com o coulis, nem para o enfeitar com as maravilhosas cerejas frescas.
As fotos podem não ter ficado como eu gostaria, mas o gelado garanto-vos que estava fantástico e deliciosamente perigoso :)

Ingredientes:

1 lata de leite condensado magro

3 pacotes de natas (usei Parmalat)

1 clara

200g de chocolate de culinária (125+75)

1dl de leite magro

300g de cerejas descaroçadas

5c. de sopa de açúcar

1 banana

chantilly (200ml de natas+50g de açúcar em pó+ sumo de limão)
cerejas frescas
missangas de chocolate, amêndoas laminadas, nozes, bolachas partidas... (para polvilhar)

Preparação:

Num tachinho derreta 125g de chocolate com o leite magro, mexendo até obter uma consistência homogénea. Reserve

Noutro tachinho, coloque as cerejas e o açúcar, leve ao lume brando, até as cerejas ficarem macias e o molho ter a consistência de xarope. Reserve.

Bata as natas até ficarem consistentes, adicione o leite condensado e envolva. Divida este creme em duas partes.

Numa das partes, junte o chocolate derretido envolvendo bem. Leve ao congelador numa caixa hermética.

Bata a clara em castelo e misture ao creme que sobrou. Deite-o noutra caixa hermética e leve ao congelador cerca de meia hora.

Depois deste tempo, retire, mexa bem e deite o doce de cerejas em fio (reserve um pouco de calda para regar a sobremesa no final). Com um garfo, faça um efeito mesclado por cima e leve novamente ao congelador.

Faça o chantilly: bata as natas bem geladas, deite umas gotas de limão enquanto bate e por fim adicione o açúcar (pode usar de compra)

Para montar a banana split: descasque uma banana, corte-a ao meio no sentido do comprimento e coloque num pratinho.
Disponha por cima, as bolas de gelado de cereja e de chocolate ao seu gosto, decore com chantilly e regue com a calda de cerejas que reservou.
Enfeite ao seu gosto e sirva de imediato.

Nota: caso pretenda usar natas light para fazer o chantilly, adicione um pouco de fixador de chantilly da Vahiné, porque estas natas não têm gordura suficiente para engrossar.

Aconselho-vos a espreitarem as receitas dos blogues participantes e terão assim uma lista de gelados fantásticos para confecionarem este verão :)

http://oficinadaspapitas.blogs.sapo.pt/

http://pratacasas.blogspot.pt/

http://asaventurasdeumamama.blogspot.com/
http://docesemcasa.blogspot.pt/
http://tachosvspanelas.blogspot.com/
http://thewildkitchenportuguesa.blogspot.pt/
http://www.blogdochocolate.com/
http://docemaisoumenos.blogspot.pt/

Deliciem-se... e bom apetite!

Pudim de Mirtilo com Calda de Vinho

Soneto 18

Se te comparo a um dia de verão?

És por certo mais belo e mais ameno

O vento espalha as folhas pelo chão

E o tempo do verão é bem pequeno.

Às vezes brilha o sol em demasia

Outras vezes desmaia com frieza;

O que é belo declina num só dia,

Na terna mutação da natureza.

Mas em ti o verão será eterno,

E a beleza que tens não perderás;

Nem chegarás da morte ao triste inverno.

Nestas linhas com o tempo crescerás

E enquanto nesta terra houver um ser, 

meus versos vivos te farão viver.

(William Shakespeare)

Tenho uma amiga que não gosta nada de cozinhar (apesar de saber), mas adora aquilo que eu faço :) não é nada esquisita  e é um bom garfo :)

Um dia destes, deu-me a receita de um pudim de vinho para eu fazer... alterei ingredientes, modifiquei quantidades e surgiu um pudim com uma textura aveludada, de cores fantásticas e sabores fortes.

Para os amantes de vinho tinto, esta sobremesa é seguramente uma doçaria a não perder :)

Com o calor que se fazia sentir, a gelatina começou a derreter enquanto tirava as fotos e as tonalidades notam-se diferentes, consoante foram tiradas à sombra ou ao sol.

Ingredientes:

2 saquetas de gelatina  light de mirtilo

625ml de água

1 folha de gelatina incolor

1 lata de leite condensado light

1 pacote de natas light

150ml de vinho tinto (bom)

fruta para decoração 

calda:

350ml de vinho tinto (bom)

10c. de sopa de açúcar

Informação sobre a receita:

tempo de preparação: 30 minutos

dificuldade:**

vegetariano: sim

para crianças: não

ingrediente principal: fruta

Preparação:

Hidrate a folha de gelatina incolor.

Ponha a água num tacho ao lume e assim que ferver, retire. Misture as duas saquetas de gelatina de mirtilo e a folha de gelatina incolor já espremida e mexa bem.

Passe uma forma de pudim por água fria, deite no fundo só um pouco da gelatina de mirtilo e coloque uns frutos ao seu gosto. Leve ao frigorífico a solidificar uns minutos.

Deixe arrefecer o resto da gelatina.

Entretanto, bata num liquidificador o leite condensado, as natas e o vinho. Acrescente depois a gelatina já arrefecida e misture bem para envolver todos os ingredientes.

Deite com cuidado na forma e leve de novo ao frigorífico pelo menos cerca de 4 horas.

Faça a calda: leve ao lume o vinho e o açúcar num tachinho, até formar uma calda. Reserve no frigorífico.

Na hora de servir o pudim, desenforme-o e cuidadosamente regue a calda fresca, com uma colher.

Decore ao seu gosto com uvas, mirtilos, cerejas....

Nota: este pudim também fica muito bom se não lhe juntar o vinho (fazendo só com a gelatina de mirtilo, as natas e o leite condensado) mas neste caso prescinda também da folha de gelatina incolor.

Deliciem-se... e bom apetite!

Gelatina de Framboesa e Iogurte

Com o termómetro a marcar temperaturas entre os 30º e os 38º, sabem muito bem sobremesas refrescantes e de preferência que sejam simples.

Esta é absolutamente deliciosa e faz-se num instante.

Pode fazer-se com uma gelatina de sabor a ananás, tutifruti, morango, etc. O leite condensado é perfeitamente dispensável para os menos gulosos :)

Se quiser "complicar" um pouco mais, deite fruta cortada aos pedacinhos pequenos em cada tacinha antes de juntar a gelatina, depois faça um couli e coloque por cima na hora de servir.

Fica fantástico, acredite :)

São servidos?

 Ingredientes:

1 pacote de gelatina de framboesa

400ml de água

2 iogurtes naturais

2c. de sopa de leite condensado magro

framboesas

Preparação:

Faça a gelatina de framboesa conforme as instruções da embalagem, mas com 300ml de água a ferver. Deite depois 100ml de água fria, mexa e deixe arrefecer uns minutos.

Misture o leite condensado com os iogurtes e deite na gelatina. Mexa bem e deite em tacinhas.

Leve ao frigorífico para solidificar e na hora de servir decore com framboesas.

Nota: se usar iogurtes naturais açucarados, dispense o leite condensado.

Deliciem-se... e bom apetite!